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La produzione

La vendemmia, come un tempo, avviene selezionando grignel par grignel (ogni singolo chicco) per mantenere l'integrità del vino.
Nella vinificazione oggi si incontrano antica sapienza e tecnologia all'avanguardia. Questo assicura al prodotto finale consistenza ed equilibrio affinate per 12 mesi in barriques di rovere francese. In questo modo Sbaiz ci consegna vini dal profumo e dal sapore squisitamente morbidi e armoniosi.